Yerba MAte(Ilex paraguariensis)¡Conócela!

Índice

La yerba mate es conocida en todo el mundo por sus buenas propiedades medicinales, como también por su sabor característico.

Descubre más acerca de esta fabulosa planta a continuación.

Ilex paraguariensis, la Yerba mate Amazónica

Ilex paraguariensis, la yerba mate, (en guaraní: ka’a), es una especie arbórea neotropical originaria de las cuencas del Alto Paraná, extendida por toda Sudamérica en el siglo XIX.

De las hojas y ramas, secas y molidas de esta aquifoliáceae se obtiene el mate.

Con él se prepara la bebida más consumida en muchos países de Sudamérica.

Según la FAO, Brasil es el mayor productor de yerba mate del mundo, con 434.727 toneladas (53%), seguido por Argentina con el 37% y Paraguay con el 10%.

Mucho antes de que su composición bioquímica fuera reconocida, los indígenas la usan para aumentar la resistencia al cansancio y por su capacidad de reducir la sed y el hambre.

Era, y sigue siendo, una bebida estimulante que aumenta la actividad física y mental, teniendo un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso central.

Conocido también como té de los jesuitas o té paraguayo, es consumida desde tiempos inmemoriales por los pueblos guaraníes y guaycurúes, que recogen las hojas de ka’a en la selva, donde crece en forma silvestre.

Inicialmente las mascaban, luego las prepararon en infusión. Los científicos estudian las propiedades de la Yerba mate para reducir grasas, en especial el llamado colesterol malo.

Sus principios activos se encuentran en las hojas, por lo que se realiza una cosecha en forma de poda, que no perjudica al árbol.

Serpens comercializa, con ESPRIT DE L’ARBRE, la hoja de mate en polvo puro, siguiendo su principio fundamental del totum de plantas.

Es decir, la sinergia farmacológica de todos sus principios activos y nutricionales.

Rica en varias vitaminas importantes, minerales, antioxidantes y estimulantes.

Amplias y rigurosas investigaciones científicas señalan que la Yerba mate es un muy buen antioxidante, diurético y laxante natural.

Composición bioquímica y nutricional

Mecanismos de acción

Después de décadas de investigaciones científicas, se han identificado, en las hojas, más de 250 principios.

Los cuales pueden agruparse en las siguientes clases: compuestos fenólicos, xantinas, saponinas, vitaminas y minerales.

Sus propiedades terapéuticas y nutritivas no dependen de un solo principio activo, sino de todo el complejo.

Esprit de l’Arbre contiene una exquisita mezcla de xantinas: cafeína (0,7 a 1,5%), teofilina y teobrimina.

Contiene también carotenos; vitaminas A,C,E,B-1, B-2, B-6, riboflavina, ácido nicotínico, ácido pantoténico.

Biotína, magnesio, calcio, hierro, sodio, potasio, manganeso, sílice, fósforo, ácido clorhídrico, clorofila, colina e inositol.

Compuestos fenólicos

La presencia de ácidos fenólicos en las hojas de yerba mate es conocida desde 1935, con la detección de una sustancia que se llamó “taninos del café”.

Actualmente, se ha identificado una gran variedad de compuestos fenólicos en la yerba mate, entre los que se destacan por su abundancia los ácidos clorogénicos y los flavonoides.

Ácidos clorogénicos

Las hojas de Ilex paraguariensis contienen aprox. 4-6 % de ácidos clorogénicos. Los CGA son absorbidos a lo largo del tracto gastro-intestinal humano y metabolizados en el organismo.

Son compuestos con potente actividad antioxidante, por ejemplo con habilidad de inhibir la oxidación de lipoproteínas de baja densidad (LDL).

La ingestión de CGA reduce glucosa en sangre postprandial y mejora la tolerancia a la glucosa, reduciendo el riesgo de diabetes mellitus tipo II.

Flavonoides

Comprenden diversas clases de compuestos polifenólicos (chalconas, flavonas, flavonoles, antocianinas y taninos condensados).

El principal compuesto flavonoide presente en yerba mate es la rutina, seguido por quercitina y kaempferol. Hojas de Ilex paraguariensis contienen aprox. 1-1.3% de rutina.

Los flavonoides, y en particular la rutina, son absorbidos a lo largo del tracto gastro-intestinal humano y metabolizados en el colon e hígado.

Son compuestos con propiedades vasoprotectoras, antioxidantes y antinflamatorias.

Xantinas

Las xantinas son una clase de alcaloides purínicos encontrados en diferentes especies de plantas comestibles tales como café, té, cacao y mate.

Entre estos compuestos, la cafeína y la teobromina, son los más abundantes en yerba mate.

Hojas de Ilex paraguariensis contienen aprox. 1-1.5% de cafeína y 0.2-0.4% de teobromina.

A diferencias de los otros componentes bioactivos en la yerba mate, el metabolismo y efectos biológicos de las metil-xantinas han sido ampliamente estudiados en el organismo humano.

La cafeína es rápidamente absorbida en el tracto gastrointestinal, metabolizada en el hígado y sus metabolitos excretados en orina.

Posee efectos estimulantes sobre el sistema nervioso central, promoviendo un estado de alerta mental.

Saponinas

Las saponinas son un extenso grupo de glicósidos de esteroides o triterpenoides distribuidos en plantas superiores.

El contenido total en hojas es aprox. 1-1.5 g%.

Los efectos biológicos de las saponinas incluyen actividad antitumoral, anti-inflamatoria, antiparasitaria e hipocolesterolémica.

Algunos de esos efectos están relacionados a las propiedades de las saponinas de disrupción de membranas celulares y de formación de micelas con ácidos biliares.

Minerales

La yerba mate contiene una gran diversidad de minerales, en un total de aprox. 3-4 g% en hojas de Ilex paraguariensis.

Es una fuente nutricional importante de magnesio, calcio, fósforo y potasio.

Composición general

Indicaciones principales y mecanismos de acción

Antioxidante

El Mate es antioxidante por su composición de polifenoles, taninos, vitamina C, selenio y clorofila.

• Acción antihipercolesterolémica, las saponinas presentes en la yerba mate, reducen la cantidad de lipoproteínas de baja densidad en sangre.
  Gracias a que estos compuestos interactúan con el colesterol y a los ácidos biliares, provocan la eliminación del colesterol, al dificultar su absorción en el tracto gastro-intestinal.
  Por lo tanto, reduce la concentración en sangre de LDL y previene la oxidación de grasas en vasos sanguíneos.
• Disminuye los procesos alérgicos, Alto contenido de quercitina (2%).
  La cual inhibe la degranulación de mastocitos, neutrófilos y basófilos, disminuyendo así la liberación de histamina.

Drenante y diurético

Acelera el metabolismo de azúcares y grasas.

La teofilina, sumada a los flavonoides le confiere al mate un efecto diurético, ayudando a la eliminación de líquidos.

Misma mezcla de xantinas también favorece el movimiento peristáltico y motilidad intestinal, ayudando a una buena evacuación.

Su poder estimulante sube el metabolismo basal, aumentando el gasto energético, regulando el apetito y apoyando en la pérdida de peso. Muy útil para problemas de vejiga.

• Mejora el estreñimiento. Como estimulante actúa sobre los músculos estriados. Es digestivo y optimiza la absorción nutricional del organismo, regulando todas sus funciones de asimilación. Constipación aguda o crónica.
• Reduce la acumulación de grasas. Ayuda en dietas de reducción de peso. Gran cantidad de fibra. Tomando dos cápsulas una hora antes de las comidas nos ayudará a reducir el apetito.

Estimulante suave del sistema nervioso central

Tónico general del organismo. Produce una sensación de bienestar, vigor y lucidez intelectual.

Estimula también las actividades cardiaca, muscular y renal, promoviendo el metabolismo oxidativo.

Efectos cardiovasculares

Todo tipo de enfermedades del corazón han sido tratadas y prevenidas con el uso del Mate.

La Yerba Mate presenta muchos de los nutrientes requeridos por el corazón para crecer y repararse.

Incrementa el suministro de oxígeno al corazón, especialmente en períodos de stress o ejercicio.

Retrasa la acumulación de ácido láctico en los músculos, lo que la hace recomendable en personas que practican deportes o actividad física.

Reduce el estrés oxidativo en el corazón y el hígado.

Posología

Serpens comercializa, con ESPRIT DE L’ARBRE, la hoja de mate en polvo puro, siguiendo su principio fundamental del totum de plantas.

Es decir, la sinergia farmacológica de todos sus principios activos y nutricionales.

Rica en varias vitaminas importantes, minerales, antioxidantes y estimulantes.

Cada cápsula de ESPRIT DE L’ARBRE contiene 400 mg de polvo puro de Ilex paraguariensis. Agente de recubrimiento, gelatina vegetal.

Plantas amazónicas cultivadas y cosechadas respetando el medio ambiente.

Producto biológico 100% vegetal de la Amazonia.

La dosis recomendada será de 4 cápsulas al día divididas en 2 tomas (2-2-0). Dos cápsulas antes del desayuno y 2 antes de la comida.

Consumiendo las 2 antes de la comida una hora, hora y media antes, podemos conseguir el efecto saciante.

En terapia combinada con otras referencias Serpens, la posología será de 3 cápsulas al día de cada referencia.

Conoce nuestra Yerba Mate Ecológica

Precauciones de uso y contraindicaciones

No consumir en casos de embarazo o lactancia.

¿Sabías que…?

La acción estimulante del Mate es más duradera que la del café y no tiene sus efectos secundarios como insomnio e irritabilidad.

Se conocen algunos casos de comunidades indígenas, grandes consumidoras de yerba mate, que se caracterizan todas ellas porque muchos miembros, viven hasta edades muy longevas, cercanas a los 100 años.

El Mate se utilizaba antaño como alimento de primera necesidad, a veces sustituyendo incluso a importantes alimentos como el pan y los vegetales.

Elimina fácilmente la sensación de hambre y puede otorgar tanto vigor como una comida completa.

Según los conocidos especialistas en etnomedicina chilenos J. Zin y R. Weiss.

La Yerba mate y la investigación

De acuerdo con un nuevo estudio publicado en la revista especializada Phytotherapy Research, la yerba mate ayudaría a prevenir la ruptura de los glóbulos rojos que se encuentran en sangre.

Según explica Claudia Anesini, investigadora independiente en el Instituto de Química y Metabolismo del Fármaco (Iquimefa).

Los polifenoles del mate actúan como antioxidantes en modelos de experimentación y previenen que ciertas formas de oxigeno, como los peróxidos y radicales libres, destruyan la membrana de los glóbulos rojos.

El estrés oxidativo está asociado al desarrollo o exacerbación de ciertas patologías como la diabetes, Alzheimer, Parkinson y el síndrome metabólico.

Factores como obesidad, hipertensión y niveles elevados de colesterol y lípidos en sangre aumentan la posibilidad de padecer enfermedades cardiovasculares o diabetes.

Consumir Yerba Mate cada día podría prevenir estas condiciones.

En 1964, un grupo de investigadores del Instituto Pasteur y de la Sociedad Científica de París, concluyeron que el Mate contiene prácticamente todas las vitaminas necesarias para vivir.

Investigadores en el Instituto de Libre Higiénica de Hamburgo (Alemania), concluyeron que el principio activo del Mate NO es la cafeína.

Propiedades únicas de la Yerba Mate

El Mateine posee la mejor combinación de xantinas posible.

Por ejemplo, estimula el centro del sistema nervioso sin crear adicción. Al contrario que la cafeína, induce a mejorar y no a empeorar el sueño.

El Mateine no tiene ninguno de los efectos negativos de la cafeína.

El Dr. José Martín, director del Instituto Nacional de Tecnología de Paraguay escribe: “Nuevas investigaciones y mejor tecnología han demostrado que el Mateine tiene una composición química similar a la cafeína, aunque su estructura molecular es diferente”.

Según un estudio del 2011 llevado a cabo por científicos de la Universidad de Illinois, liderados por la Dra.

Elvira de Mejía, (profesora asociada de química y toxicología de alimentos), una de las mejores formas posibles de prevenir el cáncer de colon, podría ser beber una taza de té de yerba mate 2 veces al día.

En pocas palabras “las células cancerosas se autodestruyen porque su ADN ha sido dañado”.

Los resultados fueron publicados en Molecular Nutrition & Food Research. http://mybio.com/la-yerba-mate-propiedades-anti-cancer

Bibliografía y referencias

• Acciones anti-fatiga, estimulantes y mejora de la memoria:

Lieberman, H. R., et al. “Effects of caffeine, sleep loss, and stress on cognitive performance and mood during U.S. Navy SEAL training.» Psychopharmacology. 2002; 164(3): 250–61.

Fossati, C. “On the virtue and therapeutic properties of ‘yerba-maté’ (Ilex paraguayensis or paraguariensis St. Hilaire 1838).» Clin. Ter. 1976; 78(3): 265–72.

• Antioxidante, protector celular, anti-aging:

Fernandes, E., et al. «Yerba mate (Ilex paraguariensis) enhances the gene modulation and activity of paraoxonase-2: in vitro and in vivo studies.» Nutrition. 2012 Nov-Dec;28(11-12):1157-64.

Boaventura, B., et al. «Association of mate tea (Ilex paraguariensis) intake and dietary intervention and effects on oxidative stress biomarkers of dyslipidemic subjects.»Nutrition. 2012 Jun;28(6):657-64.

Peralta, I., et al. «Prevention of Hydrogen Peroxide-Induced Red Blood Cells Lysis by Ilex paraguariensis Aqueous Extract: Participation of Phenolic and Xanthine Compounds.» Phytother Res. 2012 Apr 18.

• Acciones para la obesidad y control del cholesterol:

Anderson, T., et al. “Weight loss and delayed gastric emptying following a South American herbal preparation in overweight patients.” J. Hum. Nutr. Diet. 2001; 14(3): 243–50.

Boaventura, B., et al. «Association of mate tea (Ilex paraguariensis) intake and dietary intervention and effects on oxidative stress biomarkers of dyslipidemic subjects.»Nutrition. 2012 Jun;28(6):657-64.

Gosmann, G., et al. «Phenolic compounds from maté (Ilex paraguariensis) inhibit adipogenesis in 3T3-L1 preadipocytes.» Plant Foods Hum Nutr. 2012 Jun;67(2):156-61.

Klein, G., et al. «Mate tea (Ilex paraguariensis) improves glycemic and lipid profiles of type 2 diabetes and pre-diabetes individuals: a pilot study.» J Am Coll Nutr. 2011 Oct;30(5):320-32.

de Moralis, E., et al. «Consumption of yerba mate ( Ilex paraguariensis ) improves serum lipid parameters in healthy dyslipidemic subjects and provides an additional LDL-cholesterol reduction in individuals on statin therapy.» J Agric Food Chem. 2009 Sep 23;57(18):8316-24.

Pang, J., et al. «Ilex paraguariensis extract ameliorates obesity induced by high-fat diet: potential role of AMPK in the visceral adipose tissue.» Arch Biochem Biophys.2008 Aug 15;476(2):178-85.

• Acciones anticancerígenas:

Puangpraphant, S, et al. «Dicaffeoylquinic acids in Yerba mate (Ilex paraguariensis St. Hilaire) inhibit NF-?B nucleus translocation in macrophages and induce apoptosis by activating caspases-8 and -3 in human colon cancer cells.» Mol Nutr Food Res. 2011 Oct;55(10):1509-22.

Gonzalez de Mejia, E., et al. “Effect of yerba mate (Ilex paraguariensis) tea on topoisomerase inhibition and oral carcinoma cell proliferation.” J. Agric. Food Chem.2005 Mar; 53(6): 1966-73.

Bates, M. N., et al. «Bladder cancer and mate consumption in Argentina: A case-control study.» Cancer Lett. 2007 Feb; 246(1-2): 268-73.

Sewram, V., et al. “Mate consumption and the risk of squamous cell esophageal cancer in Uruguay.” Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev. 2003; 12(6): 508-13.

Castellsague, X., et al. “Influence of maté drinking, hot beverages and diet on esophageal cancer risk in South America.” Int. J. Cancer. 2000; 88(4): 658–64.

De Stefani, E., et al. “Meat intake, ‘maté’ drinking and renal cell cancer in Uruguay: a case-control study.” Br. J. Cancer 1998;78(9): 1239–43.